Het Engine 2-dieet is een volledig plantaardig, vetarm eetpatroon ontwikkeld door voormalig brandweerman Rip Esselstyn. Het dieet is geinspireerd door het baanbrekende onderzoek van zijn vader, Dr. Caldwell Esselstyn, naar het omkeren van hartziekte door voeding. Het programma kent twee varianten: Fire Cadet (geleidelijke overgang) en Firefighter (strenger, direct plantaardig). Het dieet elimineert niet alleen dierlijke producten maar ook alle toegevoegde olien.
Wat eet je wel?
- Groenten (alle soorten, in ruime hoeveelheden)
- Fruit
- Volkoren granen (bruine rijst, haver, quinoa, volkorenbrood)
- Peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten)
- Noten en zaden (met mate, vanwege vetgehalte)
- Tofu en tempeh
- Aardappelen en zoete aardappelen
- Plantaardige melkalternatieven (ongezoet)
Wat vermijd je?
- Alle dierlijke producten (vlees, vis, zuivel, eieren)
- Toegevoegde olien (inclusief olijfolie en kokosolie)
- Bewerkte voedingsmiddelen
- Geraffineerde granen
- Toegevoegde suiker
- Voedingsmiddelen met meer dan 2,5g vet per portie (Firefighter-variant)
Voordelen
- Gebaseerd op onderbouwd onderzoek van Dr. Caldwell Esselstyn
- Twee instapniveaus (geleidelijk of direct) maken het toegankelijker
- Hoge vezel- en nutrienteninname
- Kan cholesterol dramatisch verlagen
- Goedkoop uit te voeren (bonen, granen, groenten zijn betaalbaar)
- Samenwerking met Whole Foods Market maakt producten makkelijk verkrijgbaar (VS)
Nadelen
- Het elimineren van alle olien is controversieel — olijfolie heeft bewezen gezondheidsvoordelen
- Risico op tekort aan vitamine B12, vitamine D, omega-3 en ijzer zonder suppletie
- Kan sociaal isolerend zijn
- De Firefighter-variant is erg streng
- Vereist veel kookvaardigheden en maaltijdvoorbereiding
- Beperkt wetenschappelijk onderzocht als specifiek programma
Wetenschappelijke onderbouwing
De wetenschappelijke onderbouwing is behoorlijk, vooral via het gerelateerde werk van Dr. Caldwell Esselstyn. Zijn studie gepubliceerd in The Journal of Family Practice (2014) toonde aan dat een vetarm, plantaardig dieet hart- en vaatziekten kan stoppen en omkeren bij 177 patienten over een periode van 3,7 jaar. Het Engine 2-programma zelf is niet apart in klinische trials onderzocht, maar volgt dezelfde principes. Bredere studies naar plantaardige voeding, zoals die in The American Journal of Cardiology en Nutrients, ondersteunen de cardiovasculaire voordelen.
Bekende boeken
The Engine 2 Diet
Plant-Strong
The Engine 2 Seven-Day Rescue Diet
Bronnen
- WebMD — Engine 2 Diet Review
- Whole Foods Market — Engine 2 Diet
- Forks Over Knives