Het fruitarisch dieet is een extreme vorm van rauw veganisme waarbij minimaal 50-75% van de voeding uit fruit bestaat. Sommige fruitariërs eten alleen voedsel dat van de plant "valt" zonder de plant te doden, zoals fruit, noten en zaden. Dit dieet wordt vaak gevolgd vanuit ethische of spirituele overtuigingen over het niet schaden van planten. Het is een van de meest restrictieve eetpatronen die bestaan.
Wat eet je wel?
- Fruit (het hoofdbestanddeel: appels, bananen, bessen, mango, etc.)
- Noten (walnoten, amandelen, cashewnoten)
- Zaden (zonnebloempitten, pompoenpitten)
- Vruchtgroenten (tomaten, komkommer, paprika, avocado)
- Sommige fruitariërs eten ook olijven en kokosnoot
Wat vermijd je?
- Vlees, vis en alle dierlijke producten
- Groenten (met name wortels en bladgroenten)
- Granen en peulvruchten
- Gekookt en bewerkt voedsel
- Alles wat de plant doodt bij het oogsten
Voordelen
- Zeer hoge inname van vitaminen (vooral vitamine C), antioxidanten en vezels
- Volledig plantaardig en ethisch ten opzichte van zowel dieren als planten
- Lage ecologische voetafdruk
- Kan kortstondig een detox-effect hebben
Nadelen
- Ernstig risico op voedingstekorten: eiwit, vitamine B12, ijzer, calcium, zink, omega-3-vetzuren, vitamine D
- Kan leiden tot ondervoeding en ernstig gewichtsverlies
- Hoge suikerinname kan leiden tot insulineresistentie en tandproblemen
- Gebrek aan essentiële vetzuren
- Niet geschikt voor kinderen, zwangere vrouwen, ouderen of mensen met medische aandoeningen
- Risico op een eetstoornis (orthorexia)
- Steve Jobs volgde dit dieet en kreeg alvleesklieraandoeningen (hoewel een direct verband niet bewezen is)
Wetenschappelijke onderbouwing
Er is vrijwel geen wetenschappelijke onderbouwing voor het fruitarisch dieet als gezond langetermijneetpatroon. De meeste voedingsdeskundigen en artsen raden dit dieet af vanwege de ernstige risico's op voedingstekorten. Een dieet dat hoofdzakelijk uit fruit bestaat kan niet voorzien in alle essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. De American Dietetic Association en vergelijkbare organisaties hebben geen positiestandpunten uitgebracht die dit eetpatroon ondersteunen. Casestudies documenteren ernstige gezondheidscomplicaties bij langdurig fruitarisme.
Bekende boeken
Destination Eden
Bronnen
- Wikipedia: Fruitarianism
- Food Network: Can the Fruitarian Diet Be Dangerous?
- Healthline: Fruitarian Diet - Is It Healthy or Dangerous?