Het jainistisch vegetarisch dieet is een strikt vegetarisch eetpatroon gebaseerd op het Jainisme, een van de oudste religies uit India. Het is geworteld in het principe van ahimsa (niet-schaden). Naast vlees, vis en eieren worden ook wortelgroenten zoals uien, aardappelen en wortelen vermeden, omdat bij het oogsten ervan de hele plant wordt gedood en micro-organismen in de aarde worden verstoord. Dit maakt het een van de meest ethisch gemotiveerde eetpatronen ter wereld.
Wat eet je wel?
- Bovengrondse groenten (bloemkool, broccoli, spinazie, bonen)
- Fruit (alle soorten)
- Granen (rijst, tarwe, gierst)
- Peulvruchten (linzen, kikkererwten, mungbonen)
- Zuivelproducten (melk, ghee, paneer)
- Noten en zaden
- Kruiden (behalve uitgesloten soorten)
- Suiker en zoetstoffen
Wat vermijd je?
- Vlees, vis en gevogelte
- Eieren
- Honing (productie schaadt bijen)
- Wortelgroenten (uien, knoflook, aardappelen, wortelen, bieten, radijzen)
- Gefermenteerd voedsel (sommige Jains)
- Voedsel dat 's nachts is bereid of oud is (sommige Jains)
- Alcohol
- Voedsel met veel micro-organismen
Voordelen
- Diep ethisch en spiritueel gemotiveerd
- Hoge inname van bovengrondse groenten en fruit
- Beperkt bewerkte voeding
- Zuivel voorziet in calcium en vitamine B12
- Bevordert bewust en mindful eten
- Lange culturele traditie met bewezen leefbaarheid
Nadelen
- Uitsluiting van wortelgroenten beperkt de variatie en voedingsstoffen
- Risico op tekort aan bepaalde mineralen en vitaminen
- Zeer moeilijk vol te houden buiten de Jain-gemeenschap
- Beperkte beschikbaarheid van geschikte gerechten in restaurants
- Kan sociaal isolerend werken in westerse context
- Vereist grondige kennis van wat wel en niet is toegestaan
Wetenschappelijke onderbouwing
Het jainistisch vegetarisch dieet is niet specifiek wetenschappelijk bestudeerd als gezondheidsdieeet, maar de vegetarische basis ervan wordt ondersteund door uitgebreid onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van vegetarische eetpatronen. Studies over Jain-gemeenschappen in India tonen aan dat zij over het algemeen lagere percentages van hart- en vaatziekten en obesitas hebben, hoewel dit ook samenhangt met andere levensstijlfactoren. De vermijding van wortelgroenten heeft geen wetenschappelijke gezondheidsgrond, maar is puur ethisch-religieus gemotiveerd.
Bekende boeken
Jain Food
Bronnen
- Fiveable: Dietary Laws in Major World Religions
- Stanford Geriatrics: Dietary Practices
- International School for Jain Studies