Het koolsoepdieet is een ultrastrak 7-daags crashdieet dat snel gewichtsverlies belooft door voornamelijk koolsoep te eten, aangevuld met een of twee andere caloriearme voedingsmiddelen per dag. De dagelijkse calorie-inname bedraagt circa 1.000 kilocalorieen, ruim onder de aanbevolen hoeveelheid. Het dieet kan herhaald worden na een rustperiode. Voedingsdeskundigen raden het koolsoepdieet unaniem af vanwege het gebrek aan wetenschappelijk bewijs en de gezondheidsrisico's.
Wat eet je wel?
- Zelfgemaakte koolsoep (kool, selderij, uien, tomaten, paprika, bouillon)
- Beperkte porties kip, rundvlees of zilvervliesrijst (afhankelijk van de dag)
- Fruit (bananen, meloenen, druiven) op bepaalde dagen
- Magere melk
- Groenten en bouillons
Wat vermijd je?
- Brood, ontbijtgranen en granen
- Zuivel (behalve magere melk)
- Olien en vetten
- Suiker en gezoete voeding
- Alcohol
- De meeste koolhydraten
Voordelen
- Zeer snel aanvankelijk gewichtsverlies (motiverend voor sommigen): 4,5–7 kg in een week
- Goedkoop
- Eenvoudig te volgen (weinig keuzes)
- Recepten overal online beschikbaar
Nadelen
- Geen wetenschappelijk bewijs voor effectiviteit
- Extreme calorierestrictie (gezondheidsrisico)
- Gewichtstoename na het dieet is vrijwel zeker
- Gewichtsverlies is voornamelijk water en glycogeen, geen vet
- Voedingskundig onvolledig: te weinig eiwit, calcium en essentiele vetzuren
- Spijsverteringsproblemen: overmatig kool veroorzaakt gasvorming, opgeblazen gevoel en diarree
- Niet duurzaam en kan jojo-dieten veroorzaken
- Tekort aan micronutrienten (B12, ijzer, omega-3)
- Kan vermoeidheid, zwakte en duizeligheid veroorzaken
Wetenschappelijke onderbouwing
Er zijn geen peer-reviewed studies die de langetermijneffectiviteit of veiligheid van het koolsoepdieet ondersteunen. Voedingsdeskundigen bevelen dit dieet niet aan. Het gewichtsverlies is voornamelijk vochtverlies dat snel terugkeert bij hervatting van normaal eten. Het koolsoepdieet wordt algemeen geclassificeerd als een crashdieet met alle bijbehorende risico's.
Bekende boeken
The New Cabbage Soup Diet